Ingredientes:
Massa:
4 bananas nanicas maduras
2 xícaras de adoçante forno e fogão
2 xícaras de farinha de rosca feita de pão integral torrado
4 ovos
3/4 de xícara de óleo de milho ou canola
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
200 gramas de geléia de morango dietética
200 gramas de morangos frescos bem lavados
1 colher de adoçante para forno e fogão Cobertura:
500 gramas de chocolate dietético meio amargo em barra
2 latas de creme de leite light gelado
4 claras em neve.
Preparo:
Massa:
* Peneire a farinha de rosca.
* Amasse as bananas grosseiramente, sem diluí-las. Bata bem as gemas com o adoçante, juntando o óleo e as bananas amassadas.
* Acrescente à mistura a farinha de rosca e o fermento em pó.
* Por fim, acrescente as claras em neve, mexendo suavemente.
* Unte uma forma retangular de 22 cm x 35 cm com manteiga e polvilhe com farinha de rosca.
* Coloque a massa na forma e leve ao forno médio (180° preaquecido).
* Deixe a massa assar por 20 minutos (verifique com um palito de dente se está pronta).
* Desenforme a massa e deixe esfriar.
* Faça 2 receitas para assar mais uma forma de bolo.
Recheio:
* Corte os morangos em fatias médias e adoce com o adoçante dietético.
* Deixe descansando por 15 minutos, até surgir uma calda.
Cobertura:
* Derreta o chocolate em banho maria.
* Misture o creme de leite gelado (sem o soro) ao chocolate derretido morno.
* Se for necessário adoçar mais, acrescente 1 colher de adoçante dietético.
* Acrescente as claras em neve e misture.
* Rende 16 fatias com 121calorias
por fatia.
Montagem:
* Espalhe os morangos cortados e a calda sobre uma das formas da massa e sobre eles espalhe a geléia dietética de morango.
* Cubra a outra forma de massa.
* Em seguida espalhe em todo o bolo a cobertura de chocolate.
* Enfeite o bolo com morangos.